Surabaya (Jatimsmart.id) – Rawon merupakan makanan Khas dari Jawa timur, Merupakan Sup Daging dengan campuran bumbu khas dan campuran Kluwek yang menghasilkan cita rasa yang khas dan warna gelap atau hitam pada Rawon.
Pada 28 Juli 2023, Taste Atlas telah mengeluarkan daftar ‘10 Best Rated Soups in the World’ dimana rawon mampu memperoleh Bintang senilai 4,8. Angka tersebut mampu mengungguli 9 sup dari negara lainnya yang ada pada data tersebut. Menariknya Rawon mampu mengalahkan Sup asal Jepang yang sangat tidak asing namanya di telinga kita,Ramen.
“Rawon Merupakan Sup Beraroma dimana Rasa dari sup ini berasal dari daging sapi yang dimasak dalam tempo lama dengan berbagai bahan tradisional indonesia seperti daun jeruk,sereh,jahe,dan sambal. elemen utama dalam masakan ini adalah Kluwek dan menariknya kluwek dianggap beracun bila dikonsumsi tanpa diolah.” tulis Taste Atlas, dikutip Selasa (22/8/2023).
Rawon yang biasanya sangat nikmat jika dinikmati dengan nasi hangat ini diduga berasal dari Ponorogo Jawa Timur. Makanan ini juga sangat unik loh, dimana kita mampu membedakan rawon dengan Sup yang lainnya dengan adanya penggunaan kluwek pada bumbu Rawon. Karena Kluwek tidak mampu digantikan oleh apapun dalam masakan ini, jika masakan ini tidak diberi Kluwek maka akan menjadi Sup yang biasa saja.
“Rawon memiliki cita rasa khas menurut saya dengan rasa rempah-rempah yang sangat kuat dan berbeda dengan sup lain, pantas saja jika rawon mampu menjadi Sup terenak di dunia,” Ujar Alikha selaku Penikmat Rawon.
Ada beberapa warung di Jawa Timur yang dikenal akan Rawonnya, salah satunya adalah warung Rawon Nirom yang berdiri sudah sejak 1950-an dan berada dikota Surabaya. Warung ini berada didepan gedung Stasiun Radio Nederlandsch-Indische Radio Omroep Maatschappij sehingga rawon ini memperoleh nama Rawon Nirom. Rawon Nirom juga dikenal sebagai Rawon Setan karena buka pada tengah malam.
Nah! Yakin gamau cobain Sup Terenak di Dunia dari Jawa Timur satu ini? (mit)
